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洛阳市涧西区正起粽子坊

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     端午节临近,粽子理所当然又成为了大街小巷以及各类市场的主角。其实粽子的历史由来已久,汉代许慎的《说文解字》一书中,已有关于粽子的记载,它是一种用芦叶裹米的食品,称为“角黍”。 到唐代时,粽子用米已“白莹如玉”,粽的形状出现锥形、菱形。明代已出现用芦苇叶包的粽子,附加料已有豆沙、猪肉、蜜枣、枣子、鸭蛋,品种更加丰富。到清代时,粽子品种又锦上添花,还出现了火腿粽子。
   在全国各地都有粽子,但*出名的就是浙江的嘉兴粽子了。其实,在洛阳您不用费力去挑选、制作,也能吃到正宗的嘉兴粽子。正起牌嘉兴棕子就是有着70年历史的“江南*粽子大王”——浙江嘉兴冯昌年粽子。该粽子采用嘉兴*老店冯昌年老先生的独特配方,以传统技艺精制而成。正宗的嘉兴粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处,米要用本地上等白糯米,肉从猪后腿精选。粽子煮熟后,肉油渗入米内,入口鲜美,肥而不腻。正起牌嘉兴粽子从糯米到粽叶,都是由专人远到浙江挑选而来。这样就完全保留了嘉兴粽子的独特风味,而且正起牌... [详细介绍]
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