葡萄干（英文名称：raisin）是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄果实含糖量高达60%以上，被人们视为干果中的精品。葡萄干的品质主要从颗粒、干潮、色泽、口味等四个方面加以鉴别。
葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、缓解贫血、血小板减少；
葡萄干的作用是葡萄干内含有大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复，葡萄干还含有多种矿物质和维生素、，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女的食疗佳品。
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